^[1]

Диетический куриный суп с булгуром

Легкий суп на курином бульоне с добавлением булгура ^[2].

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• куриная спинка и крылышки;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 2 картофелины;
• 2 столовые ложки булгура ^[2];
• 1-2 столовые ложки сливочного масла;
• лавровый лист;
• зелень.

Приготовление диетического куриного супа с булгуром

Поставить варить куриный бульон. Кусочки курицы сложить в кастрюлю, залить 1,5 л воды и поставить на огонь. Для бульона можно использовать спинку и крылышки. После закипания бульона снять образовавшуюся пену и подсолить.

Через полчаса от начала кипения вынуть кусочки курицы из кастрюли.

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю с бульоном. Булгур вымыть и добавить в кастрюлю. Посолить суп по вкусу. Отделить куриное мясо от косточек и добавить в суп.

Приготовить заправку. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Слегка потомить лук и морковь на сковороде на сливочном масле. Выложить заправку в кастрюлю с бульоном.

Добавить в суп лавровый лист. Через 2-3 минуты слабого кипения суп выключить. Перед самым выключением добавить зелень.

Подобные рецепты:

[3] Суп с фрикадельками, кабачком и булгуром

[4] Рассольник с булгуром в мультиварке Panasonic

[5] Суп куриный с рисом и помидором