^[1]

Баклажаны в сметане

Отличная закуска из баклажанов, тушенных со сметаной и сыром. Приготовить ее совсем не трудно.

Ингредиенты:

• 2 баклажана;
• 1 луковица;
• 50 г сметаны;
• 50 г сыра;
• зелень петрушки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление баклажанов в сметане

В миску налить холодную воду и всыпать чайную ложку соли. Баклажаны нарезать кубиками среднего размера и положить в соленую воду на 10-15 минут. В этом случае баклажаны не будут горчить и не потемнеют.

Мелко нарезать лук и слегка обжарить в сковороде на растительном масле. Слить воду с баклажанов и добавить их в сковороду. Слегка обжарить баклажаны.

Добавить в сковороду сметану и тушить под крышкой 10 минут на слабом огне. Затем добавить натертый сыр и тушить еще примерно 5 минут. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать.

Подобные рецепты:

[2] Сотэ из баклажан

[3] Баклажанные рулетики с сырным салатом

[4] Аджапсандали