^[1]

Баклажанные рулетики с сыром

Эти рулетики не только вкусны, но и красиво выглядят.

Ингредиенты:

• 3 средних баклажана;
• 150 г сыра;
• 1-2 дольки чеснока;
• 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени;
• 50 г майонеза;
• масло растительное для жарки.

Приготовление баклажанных рулетиков с сыром

У баклажан срезать кончики и разрезать их вдоль на тонкие пластины толщиной 4-5 мм. Посыпать солью нарезанные баклажаны и оставить их на полчаса, чтобы выделился сок и ушла горечь. После этого промокнуть баклажаны бумажной салфеткой и обжарить с двух сторон на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Сыр натереть на средней терке, смешать с измельчённым чесноком, зеленью и майонезом.

На остывшие обжаренные баклажанные пластины намазать сырную смесь и свернуть их рулетиками. Уложить рулетики на блюдо, посыпать их тертым сыром и зеленью. Выдержать в холодильнике перед подачей не менее часа.

Подобные рецепты:

[2] Баклажанные рулетики с сырным салатом

[3] Баклажанные рулетики с кинзой и орехами

[4] Закуска из баклажан и помидоров