Лазанью готовят с разными начинками: мясными, овощными, грибными. Пластинки лазаньи в некоторых рецептах предварительно отваривают, но чаще используют без отваривания. Заливают лазанью при запекании соусом бешамель или сливками.

Предлагаю вам очень простой рецепт лазаньи с фаршем и грибами. Так готовит лазанью моя дочка. Лазанья получается очень вкусная.

Ингредиенты:

(на большой противень)

• 600-700 г мясного фарша;
• 20 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 луковица;
• 300-400 г свежих шампиньонов;
• 3 стакана сливок, молока или их смеси;
• 150 г сыра;
• пластинки лазаньи;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление лазаньи с фаршем и грибами

Я использую пластинки лазаньи, которые не требуют предварительного отваривания.

Обжарить мелко нарезанные шампиньоны и лук на растительном масле. Влить в сковороду с обжаренными грибами 2,5 стакана сливок, молока или их смеси. Перемешать и прогреть грибы в сливочном соусе на слабом огне.

Мясной фарш посолить, всыпать перец по вкусу. Добавить в фарш 0,5 стакана сливок (или молока) и хорошо перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Уложить на дно формы сухие пластинки лазаньи в один слой. Выложить на пластинки лазаньи половину грибов и соуса.

На грибы выложить фарш и разровнять его. Можно разделить фарш на два слоя, между ними уложить еще один слой пластинок лазаньи и смазать пластинки сливочным соусом.

Затем выложить оставшиеся грибы и соус. Немного сливочного соуса оставить для смазывания верха лазаньи.

Поверх грибов уложить еще один слой сухих пластинок лазаньи. Смазать пластинки оставленным сливочным соусом.

Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху на лазанью.

Запекать в духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия в течение 25-30 минут. Если верх будет сильно запекаться, можно прикрыть его фольгой.

На пошаговых фотографиях показано приготовление половинной нормы лазаньи в форме с размерами 20 на 20 см.
В рецепте указано количество ингредиентов на большой противень духовки.

Подобные рецепты:

[9] Мусака по-критски

[10] Лазанья

[11] Лазанья с куриным фаршем и кабачком