^[1]

Гречаники

Гречаники – очень вкусные котлеты из мясного фарша с добавлением гречневой каши.

Ингредиенты:

(на 10 котлет)

• 500 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• 2-3 дольки чеснока;
• 2 яйца;
• 100 г сухой гречки или примерно 250 г готовой каши;
• соль, перец.

Ингредиенты для подливки:

• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• половина чайной ложки соли;
• 1-2 столовые ложки томатной пасты;
• 300 мл воды;
• перец и специи по вкусу.

Приготовление гречаников

Приготовить фарш. Прокрутить на мясорубке мясо с луком и чесноком. Добавить в фарш соль, перец и хорошо вымесить.

Сварить гречневую кашу из 100 г крупы и стакана воды. Остудить кашу и добавить в фарш. Добавить в фарш яйца и тщательно перемешать.

^[1]

Приготовление фарша

Разделить фарш на 10 порций. Каждой порции придать форму овальной или круглой котлеты. Обвалять гречаники в муке.

Обжарить гречаники с двух сторон на разогретой сковороде на растительном масле.

^[1]

Обжаривание гречаников

Приготовить подливку. На сухую сковороду насыпать муку, обжарить её, пока мука не начнет приобретать кремовый оттенок. Влить растительное масло и перемешать с мукой. Подливать понемногу воду и тщательно перемешивать. Затем посолить, положить томатную пасту, перец и специи по вкусу.

Выложить гречаники в подливку и потомить на слабом огне 5 минут.

^[1]

Гречаники в подливке

Примечания:

1. Я использовала свиной фарш, но можно взять смешанный фарш из свинины и говядины или фарш из птицы.
2. Гречневая каша должна быть рассыпчатой.
3. Количество гречневой каши можно изменить (уменьшить) по своему вкусу.

Подобные рецепты:

[2] Котлеты с цветной капустой

[3] Котлеты со сладким перцем и оливками

[4] Котлеты с кабачком