^[1]

Голубцы в мультиварке Редмонд

В фарш для голубцов, кроме традиционного риса, я добавила кабачок и морковь. Начинка получилась очень вкусной и сочной. Голубцы готовила в мультиварке Redmond.

Ингредиенты:

(на 10 голубцов)

• 800 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• 2-3 дольки чеснока;
• 100 г кабачка;
• 1 небольшая морковь;
• зелень петрушки и укропа;
• 80 г сухого риса;
• 10 капустных листьев;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 помидора;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление голубцов в мультиварке Redmond

Рис вымыть и отварить до полуготовности. Откинуть рис на сито и остудить.

Прокрутить на мясорубке свинину, лук и чеснок.

Морковь и кабачок натереть на мелкой терке и добавить в фарш.

Добавить в фарш остывший рис.

Добавить в фарш соль, перец и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Тщательно перемешать.

Подготовить капустные листы. Срезать нижнюю часть кочана. Верхнюю часть кочана капусты положить в полиэтиленовый пакет и нагревать в микроволновке 2-3 минуты на полной мощности. Затем перевернуть и нагревать еще 2-3 минуты. После этого верхние листья хорошо снимаются с кочана капусты. Снять 10 листьев, срезать с них утолщения, сложить в пакет и нагревать в микроволновке на полной мощности по 2-3 минуты, пока листья не станут мягкими.

Можно эту процедуру проделать, нагревая кочан и листья в кастрюле с кипятком.

Разделить фарш на 10 порций. Придать каждой порции форму котлеты. Положить фарш на край капустного листа с утолщением и завернуть в рулончик. Потом пальцем затолкнуть края капустного листа в фарш (так мы делаем, когда завертываем края рулона в бумагу, чтобы он не развернулся). Такой голубец никогда не развернется сам.

^[2]

Завернутые голубцы

Подготовленные голубцы обжарить на сковороде с двух сторон на растительном масле.

Можно обжарить голубцы не на сковороде, а прямо в мультиварке. Включить режим «Жарка», влить немного растительного масла и обжарить голубцы с двух сторон.

Натереть три помидора на терке. Залить перцы томатным пюре и слегка посолить. Добавить мелко нарезанную зелень.

Включить режим «Тушение» на 40 минут.

В конце режима «Тушение» добавить столовую ложку муки, разведенную в 100 мл холодной воды. Перемешать и немного прогреть до загустевания подливки.

Подобные рецепты:

[3] Голубцы с индейкой

[4] Голубцы

[5] Голубцы с куриным фаршем и сыром