Этот шницель из куриной грудки по вкусу и внешнему виду не уступает свиной отбивной.

Ингредиенты:

(на 2 шницеля)

• 1 филе куриной грудки;
• 1 яйцо;
• соль, перец по вкусу;
• 2-3 кусочка белого хлеба.

Приготовление шницеля по-министерски из куриной грудки

Каждое филе куриной грудки разрезать на 2 плоских порционных куска. Слегка отбить с обеих сторон через пищевую пленку, посолить, посыпать перцем.

Белый хлеб или батон нарезать тонкими брусочками. Хлеб лучше использовать немного подсохший, вчерашний или позавчерашний. Такой хлеб легче нарезается.

Взбить яйцо в мисочке или тарелке. Обмакнуть шницель в яйцо, затем обвалять с обеих сторон в нарезанных кусочках хлеба. Надо стараться, чтобы кусочки хлеба равномерно распределялись по поверхности шницеля.

Выложить шницели на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон. Шницели должны размещаться на сковороде свободно. Обжаривать шницели надо сначала на среднем огне, а после подрумянивания огонь рекомендуется уменьшить и накрыть сковороду крышкой.

Шницели хорошо подавать с легким овощным салатом ^[2]. На горячий шницель перед подачей положить небольшой кусочек сливочного масла.

Подобные рецепты:

[3] Куриная отбивная в соевом маринаде

[4] Куриная отбивная в сырной панировке

[5] Куриная отбивная в овсяной панировке