^[1]

Куриная отбивная с маслинами

Отбивные из куриной грудки, запеченные в духовке с маслинами, помидорами и сыром.

Ингредиенты:

(на 2 отбивные)

• 1 филе куриной грудки;
• 1 яйцо;
• половина стакана панировочных сухарей;
• 2 свежих помидора;
• 10-15 штук маслин;
• 50 г сыра;
• соль, перец, базилик по вкусу.
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки.

Приготовление куриной отбивной с маслинами

Филе куриной грудки разрезать на 2 плоских порционных куска. Слегка отбить с обеих сторон, посолить, посыпать перцем.

^[1]

Подготовка отбивных

Яйцо взбить вилкой в глубокой тарелке. На плоскую тарелку насыпать панировочные сухари. Обмакнуть каждую отбивную в яйцо, затем обвалять в сухарях.

Разогреть на сковороде растительное масло. Выложить отбивные на сковороду и быстро обжарить с двух сторон на сильном огне.

Помидоры натереть на терке ^[2] без кожицы или измельчить блендером в пюре.

Выложить пюре из помидоров в форму для запекания и слегка посолить его. На пюре уложить обжаренные отбивные. Маслины нарезать кружочками. Разложить кружочки маслин на отбивные, посыпать базиликом. Сверху посыпать тертым сыром.

^[1]

Отбивные с маслинами

Запекать в духовке при 200 градусах Цельсия 15-20 минут.

^[1]

Отбивные с маслинами после запекания

Подобные рецепты:

[3] Куриная отбивная в соевом маринаде

[4] Куриная отбивная в сырной панировке

[5] Куриная отбивная в овсяной панировке