Широко известный рецепт приготовления курицы, авторство которого приписывается Андрею Макаревичу.

Ингредиенты:

• порционные кусочки курицы — 1 кг;
• 2 крупные луковицы;
• 50 г сливочного масла;
• 100 мл красного сухого вина;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• зелень кинзы;
• соль, перец.

Приготовление курицы в вине

Крупные порционные кусочки курицы (грудку, бедрышки, ножки) посолить, посыпать перцем и обжарить на сковороде на сливочном масле до появления румяной корочки.

Курицу переложить из сковороды в широкую кастрюлю, желательно в один слой. На этой же сковороде обжарить лук, нарезанный полукольцами. Выложить лук в кастрюлю поверх курицы.

Залить курицу вином и томатной пастой, разведенной в стакане воды. Готовить на слабом огне не менее часа. В процессе приготовления кусочки курицы перевернуть. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень кинзы.

Подобные рецепты:

[2] Курица по-испански

[3] Курица по-охотничьи в мультиварке

[4] Чахохбили