^[1]

Сметанные лепешки

Такие сдобные сметанные лепешки раньше продавались в хлебных отделах магазинов.

Нашла на просторах Интернета рецептуру этих лепешек. Лепешки получились замечательные! Тесто замешивала в хлебопечке, но можно замешивать и обычным способом.

Ингредиенты:

• 140 г теплой воды;
• 100 г сметаны;
• 75 г сливочного масла;
• 75 г сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1,75 чайной ложки сухих дрожжей;
• 500 г муки;
• 1 яйцо для смазывания верха лепешек.

Приготовление сметанных лепешек

Для приготовления теста в хлебопечке сложить в чашу хлебопечки все продукты в последовательности, указанной в инструкции к вашей хлебопечке. Включить режим «Дрожжевое тесто».

Для приготовления теста вручную просеять муку, добавить к ней соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешать, добавить теплую воду и сметану. Затем добавить растопленное сливочное масло. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.

Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать круглой выемкой лепешки диаметром 10-12 см (получается 8-10 лепешек).

Застелить противень бумагой для выпечки. Слегка смазать бумагу растительным маслом. Выложить лепешки на бумагу. Сделать на лепешках наколы трубочкой для коктейля. Дать лепешкам расстояться 15-20 минут. Смазать верх лепешек взбитым яйцом и выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания верха.

^[2]

Лепешки сметанные

Подобные рецепты:

[3] Батбут — лепешки из цельнозерновой муки

[4] Пышки пресные на соде

[5] Пышки из Михайловского теста