- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Пирожки из дрожжевого теста на молоке без яиц
Posted By irigen On 11.05.2022 @ 10:37 In - пирожки,- тесто,Выпечка | No Comments
Отличное дрожжевое безопарное тесто на молоке пополам с водой и без яиц. Из этого теста можно делать пирожки и большие пироги. Тесто быстро подходит, после выпечки получается очень нежным и мягким.
(на 2 противня – 36 пирожков)
Смешать молоко и горячую воду. Смесь должна быть теплой. Растворить в теплой смеси свежие дрожжи. Добавить сахар, соль и растительное масло.
Просеять муку. Добавить муку в приготовленную смесь и замесить тесто в миске. Затем выложить тесто на посыпанную мукой разделочную поверхность и вымесить руками. Слепить из теста колобок. Положить тесто в посыпанную мукой миску и накрыть полотенцем. Дать тесту подойти в теплом месте в течение часа.
Для пирожков разделить тесто на кусочки (примерно по 38 г). Каждый кусочек раскатать в овальную лепешку. На середину положить начинку и залепить пирожок. На каждый пирожок идет примерно 30 г начинки.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Уложить пирожки на противень. Дать пирожкам подойти в теплом месте 30-40 минут. Затем смазать их взбитым яйцом.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания (15-20 минут).
Из этого количества теста получается 36 пирожков (2 противня). Начинку можно использовать любую: сладкую или несладкую.
Я делала пирожки с начинкой из мяса и капусты [2], а также с
картофельной начинкой [3]. Чтобы отличить пирожки с разной начинкой, на пирожках с картофелем я сделала «дорожку» пинцетом.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/pirozhki-iz-drozhzhevogo-testa-na-moloke-bez-yaic/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/pirozhki-iz-drozhzhevogo-testa-na-moloke-bez-yaic/
[2] начинкой из мяса и капусты: https://irigen.ru https://irigen.ru/culinary/baking/nachinka-dlya-pirozhkov-iz-myasa-i-kapusty/
[3] картофельной начинкой: https://irigen.ru https://irigen.ru/culinary/baking/pirozhki-s-kartoshkoj-shkolnye/
[4] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/testo/testo-drozhzhevoe-na-moloke-bez-yaic/
[5] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/pirozhki-pechenye-iz-petrovskogo-testa/
[6] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/pirozhki-v-duxovke-iz-postnogo-testa/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.