^[1]

Пирог Новогодний с глазурью

Красивый шоколадный пирог со сливочно-творожным кремом и шоколадной глазурью – почти торт!

Для прямоугольного пирога с размерами 15 на 20 см или круглого диаметром 20 см.

Ингредиенты для бисквита:

• 3 яйца;
• 120 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 30 г сливочного масла;
• 50 мл растительного масла;
• 100 мл молока;
• 150 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 35 г какао;
• 120 мл кипятка.

Ингредиенты для сливочно-творожного крема:

• 150 г творожного сыра;
• 80 мл сливок (30-35%);
• 25 г сахарной пудры.

Для шоколадной глазури:

• 80 г шоколада;
• 80 мл сливок (20-35%);
• 15 г сливочного масла.

Приготовление пирога Новогоднего с глазурью

Приготовление бисквита.
Включить духовку и разогреть ее до 175 градусов Цельсия.

Пока духовка прогревается, приготовить тесто для бисквита. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром миксером или ручным блендером до получения пышной светлой массы.

Сливочное масло растопить и смешать с растительным. Влить смесь масел во взбитые яйца. Влить молоко. Перемешать ручным венчиком.

Просеять муку с разрыхлителем и какао и аккуратно ввести в приготовленную массу. Затем влить кипяток и перемешать венчиком.

Выложить тесто в форму. Выпекать в духовке примерно 35 минут.

^[2]

Шоколадный бисквит

Приготовление сливочно-творожного крема.
Творожный сыр и сахарную пудру перемешать. Добавить сливки и взбить миксером до получения густой массы.

Сборка пирога.
Остывший бисквит слегка пропитать сладкой кипяченой водой (на треть стакана теплой воды взять 1 чайную ложку сахара). Выложить сливочно-творожный крем на бисквит и разровнять. Поставить в холодильник.

^[3]

Сливочно-творожный слой

Приготовление глазури.

Приготовить глазурь. Сливки и сливочное масло нагреть до теплого состояния. Снять с огня и растворить в сливках шоколад. Шоколад можно брать любой – от состава шоколада будет зависеть цвет глазури. Я взяла темный шоколад.

Достать из холодильника пирог. Залить приготовленной глазурью верх пирога. Поставить в холодильник.

^[4]

Заливка глазури

Когда глазурь схватится, украсить пирог растопленным белым шоколадом и кокосовой стружкой.

^[5]

Пирог Новогодний с глазурью

Подобные рецепты:

[6] Кекс Зебра

[7] Брауни с кабачком

[8] Бисквит морковный с глазурью