^[1]

Печенье Восточное лакомство с шоколадом

Немного изменила рецепт печенья Восточное лакомство ^[2] – заменила изюм на шоколад. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты для теста:

• 6 яичных белков С0 (240 г);
• щепотка соли;
• 200 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г шоколада;
• 100 г орехов;
• 1 столовая ложка лимонной или апельсиновой цедры;
• 250 г муки.

Приготовление печенья Восточное лакомство с шоколадом

Орехи и шоколад нарезать мелкими кусочками. Я использовала грецкие орехи и темный шоколад.

Взбить белки с щепоткой соли в пышную пену. Постепенно добавляя сахар, взбить до крепких пиков.

Смешать в миске шоколад, орехи и цедру. Добавить муку и перемешать.

Добавить сливочное масло (мягкое или слегка растопленное) и взбитые белки.

Аккуратно размешать тесто ложкой или лопаткой.

Смазать форму сливочным или растительным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить тесто в форму и разровнять. Я использовала прямоугольную форму с размерами 26 на 35 см.

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 20 минут.

Вынуть из духовки, дать слегка остыть в форме (до теплого) и выложить на доску. Разрезать на квадраты или ромбы. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

[2] Печенье Восточное лакомство

[3] Печенье белковое Универсальное

[4] Печенье Сабле на белках