^[1]

Печенье на кефире с цукатами

Очень вкусное печенье мягкое печенье на кефире с цукатами. Вместо кефира можно взять любой кисломолочный продукт, цукаты можно заменить другим наполнителем: орехами, изюмом, шоколадом.

Ингредиенты:

(на 1 противень, 24 штуки)

• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 40 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 130 г кефира;
• 280 г муки;
• 50 г кукурузного крахмала;
• половина чайной ложки соды;
• щепотка соли;
• горсть цукатов.

Приготовление печенья на кефире с цукатами

Цукаты нарезать на более мелкие кусочки.

В кефир добавить соду и дать смеси вспениться.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в светлую пышную массу.

Добавить растительное и растопленное сливочное масло. Перемешать ложкой.

Муку просеять с крахмалом. Добавить в приготовленную жидкую смесь соль, цукаты и постепенно всыпать муку с крахмалом. Замесить тесто сначала в миске, потом выложить его на посыпанную мукой поверхность и слегка вымесить. Отделить кусочки размером с грецкий орех и скатать их в шарики.

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом.

Выложить печенье на противень. Приплюснуть печенье, надавив на него венчиком или просто пальцем.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 10 минут.

Подобные рецепты:

[2] Печенье мандариновое

[3] Печенье кокосовое на кефире

[4] Пряники полосатые и мраморные