Печенье мандариновое

15 Дек 2019, Автор: irigen
печенье мандариновое

Печенье мандариновое

Ароматное печенье на мандариновом соке.

Ингредиенты для теста:

(на 24 штуки)

  • 1 яйцо;
  • 100 г сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 80 мл мандаринового сока;
  • 100 мл растительного масла;
  • мандариновая цедра;
  • 330 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

  • 100 мл мандаринового сока;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка (под нож) кукурузного крахмала.

Приготовление мандаринового печенья

С 2-3 средних мандаринов снять цедру и выжать сок.

Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром в светлую пышную массу.

Добавить мандариновый сок, цедру и растительное масло. Перемешать ложкой.

Муку просеять с разрыхлителем. Добавить соль и постепенно всыпать муку в приготовленную жидкую смесь.

Выложить тесто на доску, посыпанную мукой. Обмять тесто и скатать в шар. Разделить на 24 небольших кусочка. Скатать из них шарики.

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом. Шарики из теста слегка приплюснуть, сделать в середине углубление и по краю насечки чайной ложкой.

приготовление печенья

Приготовление печенья

Выложить печенье на противень.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 10-12 минут. Через 5-6 минут от начала выпечки достать противень с печеньем и еще раз нажать на серединки печенья чем-то круглым (например, ручкой ножа), чтобы углубления не выпрямились. Вернуть противень в духовку и допекать печенье до готовности.

печенье после выпечки

Печенье после выпечки

Приготовить мандариновую начинку для заполнения серединок. Выдавить 100 мл мандаринового сока. Смешать сахар с кукурузным крахмалом и всыпать в сок. Хорошо размешать и нагревать до кипения при помешивании. Прогреть на слабом огне до загустевания. Остудить до теплого.

Заполнить начинкой серединки печенья. Можно сделать это с помощью кондитерского мешка или просто чайной ложечкой.

Подобные рецепты:

печенье курабье

Печенье Курабье

печенье с джемом

Печенье с джемом

печенье капелька

Печенье Капелька

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 19.05MB | MySQL:35 | 0,385sec