^[1]

Печенье на белках

Вкусное и быстрое печенье на белках.

Ингредиенты для теста:

(на 1 противень)

• 100 г сливочного масла;
• 50 г растительного масла;
• 100 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 2 белка от яиц С1;
• щепотка соли;
• 40 г сметаны;
• 1 чайная ложка (без верха) разрыхлителя;
• 280 г муки.

Для смазки:

• 1 желток;
• 1 чайная ложка молока.

Приготовление печенья на белках

В миске смешать мягкое сливочное масло, растительное масло, сахар, ванильный сахар и соль. Добавить белки, затем сметану и слегка взбить венчиком до однородности.

Муку просеять с разрыхлителем, добавить в приготовленную смесь и замесить тесто. Тесто получается мягкое, но не липнущее к рукам.

Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 1 час.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 5-6 мм. Разрезать на квадратики фигурным ножом.

Выложить печенье на противень на бумагу для выпечки.

Желток смешать с чайной ложкой молока (или воды) и смазать печенье кисточкой. Нанести вилкой полоски на печенье.

Выпекать до подрумянивания при температуре 180 градусов Цельсия примерно 15 минут.

Подобные рецепты:

[2] Печенье на белках и сгущенке

[3] Печенье Белковые колечки

[4] Печенье Сабле на белках