^[1]

Печенье на белках Гнездышки

Нежное и рассыпчатое песочное печенье на белках.

Ингредиенты:

(на 30 штук)

• 180 г сливочного масла;
• 80 г сахарной пудры;
• 60 г белков;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 15 г миндальной муки;
• 300 г пшеничной муки.

Приготовление печенья на белках Гнездышки

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, солью и миндальной мукой в пышную массу с помощью блендера (насадкой венчик) или обычным венчиком. Затем добавить белки и взбить тесто в течение 1 минуты.

Вместо миндальной муки можно добавить измельченный в муку миндаль (на кофемолке).

Пшеничную муку просеять с разрыхлителем и добавить в приготовленную смесь. Перемешать и замесить мягкое тесто.

Разделить тесто на кусочки по 20 г и скатать шарики. Выложить на противень на лист для выпечки и слегка приплюснуть. Пальцем надавить на серединку шарика и сделать углубление.

Поставить противень с печеньем в холодильник на 15-20 минут.

Можно заполнить углубления джемом перед выпечкой или растопленным шоколадом после выпечки.

Выпекать при температуре 200 градусов Цельсия 10-15 минут.

Подобные рецепты:

[2] Миланское печенье

[3] Печенье Сабле на белках

[4] Печенье Курабье