^[1]

Наливной пирог с капустой на кефире

Простой пирог с капустой из наливного теста на кефире и сметане с добавлением растительного масла.

Ингредиенты для начинки:

• 300 г капусты;
• 1 луковица;
• растительное масло для жарки;
• 2 вареных яйца;
• 20 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка (с верхом) муки;
• зелень.

Ингредиенты для теста:

(на форму диаметром 18-20 см)

• 1 яйцо;
• 100 мл кефира;
• 100 мл сметаны;
• 30 мл растительного масла;
• 0,3 чайной ложки соли;
• 0,3 чайной ложки соды;
• половина чайной ложки сахара;
• 140 г муки.

Приготовление наливного пирога с капустой на кефире

Сначала нужно приготовить начинку для пирога. Мелко нарезанный лук слегка обжарить на растительном масле. Добавить мелко нашинкованную свежую капусту и на слабом огне обжарить до полуготовности.

Отваренные вкрутую яйца очистить, мелко нарезать и добавить в начинку.

Приготовить соус для начинки. На сухой сковороде подогреть столовую ложку муки, добавить 20 г сливочного масла и хорошо перемешать. Развести смесь небольшим количеством воды (примерно треть стакана). Затем, помешивая, на слабом огне довести до состояния густой сметаны. Вылить соус в начинку, перемешать, подсолить по вкусу. В начинку также можно добавить зелень (зеленый лук, укроп или петрушку).

Приготовить тесто. Влить в миску кефир. Всыпать соду и размешать. Когда кефир немного вспенится, добавить сметану, яйцо, соль, сахар и растительное масло. Всыпать муку и замесить тесто (по консистенции как густая сметана).

Подготовить форму для выпечки. Застелить бумагой дно формы и смазать маслом бока формы.

Вылить на дно формы чуть больше половины теста и разровнять его ложкой.
Выложить на тесто начинку ровным слоем, залить оставшимся тестом и разровнять.

Посыпать сверху кунжутом, семенами льна или подсолнечника.

Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 40 минут.

^[2]

Наливной пирог с капустой на кефире

Подобные рецепты:

[2] Наливной пирог с капустой без масла

[3] Наливной пирог с капустой

[4] Пирог с капустой