^[1]

Клафути с вишней

Клафути – рецепт из французской кухни. В тесте этого пирога очень мало муки, поэтому он получается нежным и влажным. Традиционно клафути пекут с вишней, но можно использовать другие фрукты или ягоды.

Ингредиенты для теста:

(для формы диаметром 24-26 см)

• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 300 мл молока;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 80 г муки.

Дополнительно:

• 350 г вишни без косточек;
• 2-3 печенья.

Приготовление клафути с вишней

Вишню вымыть и удалить косточки. Сложить вишню в дуршлаг и дать стечь соку.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую пену. Добавить соль и молоко. Слегка взбить блендером или ручным венчиком.

Добавить в приготовленную смесь просеянную муку и слегка взбить блендером на низкой скорости до однородности.

Смазать дно и бока формы маслом. Печенье размять скалкой в мелкую крошку и посыпать форму. Вылить тесто в форму.

Вишню руками равномерно разложить по форме с тестом. Вишня будет «тонуть» в тесте.

^[1]

Клафути перед выпечкой

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия 40-45 минут. Проверить деревянной шпажкой, пропеклась ли середина пирога.

^[1]

Клафути после выпечки

Вынуть пирог из духовки. Дать пирогу остыть в форме до теплого состояния, затем переложить на блюдо. Перекладывать осторожно, перевернув клафути сначала из формы на доску, а затем уже с доски перевернуть на блюдо.

Подобные рецепты:

[2] Вишневый пирог с безе

[3] Дрожжевой пирог с вишней

[4] Фруктовый пирог с вишней