^[1]

Кексики апельсиновые

Мягкие и ароматные кексики с апельсиновым соком.

Ингредиенты для теста:

(на 12 кексиков)

• 60 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 2 яйца;
• 50 г (2 столовые ложки) сметаны;
• цедра одного апельсина;
• 60 мл апельсинового сока;
• половина чайной ложки разрыхлителя;
• половина чайной ложки соды;
• 170 г муки;
• горсть любого наполнителя (по желанию).

Приготовление апельсиновых кексиков

Растереть масло с сахаром. По одному добавить яйца, продолжая растирать. Затем добавить сметану, цедру и сок апельсина и слегка взбить до получения однородной смеси.

Муку просеять с разрыхлителем и содой. Добавить в приготовленную смесь и перемешать.

В качестве наполнителя можно добавить изюм, орехи, кусочки шоколада, ягоды. Я добавила кусочки мармелада. Слегка обваляла их в муке, добавила в приготовленное тесто и аккуратно перемешала ложкой.

Формочки для кексиков смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой тесто в формочки, заполняя не более чем на 2/3 объема.

^[1]

Перед выпечкой

Выпекать в духовке при 175 градусах Цельсия примерно 20 минут.

Дать кексикам остыть в формочках и затем аккуратно извлечь их. Остывшие кексики можно посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

[2] Кексики на кефире

[3] Яблочные кексики

[4] Кексики с черникой