^[1]

Галеты с грибами и сыром

Галеты из постного заварного теста с обжаренными шампиньонами и сыром.

Ингредиенты для теста:

• 250 г муки;
• треть чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 70 мл растительного масла;
• 90 мл воды (кипятка).

Ингредиенты для начинки:

• 250-300 г свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• щепотка сушеного майорана;
• 100 г сыра;
• 1 яйцо.

Приготовление галет с грибами и сыром

Муку просеять с разрыхлителем и перемешать с солью.

В миску влить растительное масло, добавить горячую воду (кипяток) и размешать.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Замесить тесто ложкой. Тесто сначала будет комковатое, неоднородное. Выложить его на разделочную доску и вымесить руками. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут.

Подготовить начинку. Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками. Лук очистить и мелко нарезать. Нагреть сковороду с растительным маслом.

Выложить нарезанные шампиньоны на сковороду и обжарить до выкипания жидкости. Затем посолить, добавить мелко нарезанный лук. Обжарить до слабого подрумянивания лука. В конце приготовления добавить сушеный майоран. Остудить до теплого состояния.

Добавить в шампиньоны натертый сыр. Взбить в отдельной емкости яйцо. Отложить примерно треть для смазки галет, остальное добавить в начинку. Хорошо перемешать.

Тесто обмять, разделить пополам и раскатать каждую часть в круглый корж толщиной примерно 3-4 мм. Края коржей раскатать немного тоньше, чем середину.

Выложить на середину коржей начинку, оставляя края свободными от начинки.

^[1]

Приготовление галет

Завернуть края коржей на начинку. Перенести галеты на противень на тефлоновый или силиконовый лист. Смазать края галет яйцом.

^[1]

Галеты перед выпечкой

Выпекать галеты в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20-25 минут.

^[1]

Галеты после выпечки

Галеты снять с противня, прикрыть полотенцем и остудить до теплого состояния. Галеты хорошо подавать с бульоном.

^[1]

Галета с сыром и грибами

Подобные рецепты:

[2] Пирожки с грибной начинкой

[3] Пирог с капустой и грибами

[4] Лепешка творожная с сыром