^[1]

Булочки хлебные с отрубями

Дрожжевые булочки с добавлением в тесто пшеничных отрубей. Булочки не сладкие, поэтому их можно использовать вместо хлеба.

Ингредиенты:

(на 8 булочек по 70 г)

• 220 мл воды;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей;
• 0,7 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 300 г пшеничной муки;
• 3 столовые ложки пшеничных отрубей.

Приготовление хлебных булочек с отрубями

В воде развести соль и сахар, добавить дрожжи, растительное масло и перемешать.

Всыпать просеянную муку и отруби. Замесить тесто.

Выложить тесто на посыпанную мукой разделочную доску. Придать тесту форму шара, слегка вымесив его в муке. Сложить тесто в пакет, завязать верх пакета и поставить тесто в холодильник на ночь.

Утром достать тесто, вынуть его из пакета, обмять на посыпанной мукой доске. Накрыть тесто полотенцем, дать ему согреться и подойти в теплом месте примерно 1-1,5 часа. Когда тесто подойдет, обмять его и разделить на 8 равных частей.

Раскатать каждый кусочек в овальную лепешку. Скрутить рулетиком и плотно защипать края, придавая форму маленьких батончиков. Уложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Булочки оставить для расстойки на полчаса в теплом месте. Затем сделать косые надрезы на булочках.

^[1]

Булочки перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания (примерно 25 минут).

Подобные рецепты:

[2] Булочки хлебные

[3] Булочки на простокваше

[4] Булочки на йогурте с цельнозерновой мукой