^[1]

Булочки с отрубями

Дрожжевые булочки с добавлением в тесто пшеничных отрубей.

Ингредиенты:

(на 6 булочек по 90 г)

• 220 мл воды;
• 5 г свежих дрожжей;
• 4 г соли;
• 15 г сахара;
• 10 сливочного масла;
• 250 г пшеничной муки;
• 50 г отрубей.

Приготовление булочек с отрубями

В теплой воде развести соль и сахар, добавить дрожжи, сливочное масло и перемешать. Для постного варианта можно заменить сливочное масло столовой ложкой растительного.

Всыпать просеянную муку, отруби и замесить тесто. Можно замешивать тесто в хлебопечке.

Выложить тесто на посыпанную мукой разделочную доску. Придать тесту форму шара, слегка вымесив его в муке.

Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте примерно 1 час. Когда тесто подойдет, обмять его и разделить на 6 равных частей.

Придать булочкам круглую форму и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Булочки оставить для расстойки на полчаса в теплом месте. Смазать булочки сливками (или водой) и посыпать отрубями.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания (примерно 20 минут).

^[1]

Булочки с отрубями

Подобные рецепты:

[2] Булочки хлебные с отрубями

[3] Булочки на йогурте с цельнозерновой мукой

[4] Булочки на кефире с цельнозерновой мукой