^[1]

Булочки с гречкой

Хлебные булочки из пшеничной муки с добавлением гречневой каши получаются очень мягкими и воздушными. Тесто можно замешивать в хлебопечке.

За основу взят рецепт хлеба с гречкой в хлебопечке ^[2].

Ингредиенты:

(на 10 булочек)

• 1 яйцо;
• 150 г гречневой каши;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1,5 столовые ложки сухого молока;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1,5 чайные ложки соли;
• 425 г муки;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей.

Приготовление булочек с гречкой

Заложить все ингредиенты в хлебопечку в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке: дрожжи, муку, соль, сахар, сухое молоко. Добавить гречневую кашу. Гречневая каша должна быть рассыпчатой и остывшей. Яйцо разбить в мерный стакан, добавить воды до 280 мл и влить в ведерко хлебопечки. Включить режим «Пельмени» (на 20 минут). Замесить тесто.

Вынуть тесто на доску, посыпанную мукой. Тесто получается вязкое, но не стоит забивать его мукой. Осторожно округлить тесто с небольшим количеством муки и оставить в теплом месте на 40-60 мин.

Тесто обмять и разделить на 10 равных частей. Сформовать круглые булочки и уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу смазать маслом.

Накрыть булочки полотенцем и оставить для расстойки на полчаса в теплом месте.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания.

Подобные рецепты:

[3] Булочки картофельные

[2] Хлеб с гречкой в хлебопечке

[4] Булочки закусочные