^[1]

Булочки на ряженке с цельнозерновой мукой

Дрожжевые булочки на ряженке, тесто для которых замешивается в хлебопечке. В тесто добавлена цельнозерновая мука.

Ингредиенты:

(на 10 булочек по 70 г)

• 10 г свежих дрожжей;
• 320 г пшеничной муки;
• 80 г цельнозерновой муки;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 100 мл теплой воды;
• 190 мл ряженки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• сливки для смазки.

Приготовление булочек на ряженке с цельнозерновой мукой

В теплой воде растворить дрожжи.

Просеять пшеничную и цельнозерновую муку. Перемешать смесь. Заложить все сухие ингредиенты в чашу хлебопечки, залить воду с дрожжами, ряженку и растительное масло в хлебопечку в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке. Включить режим «Пельмени» и вымесить тесто.

Выложить тесто из ведерка хлебопечки на посыпанную мукой разделочную доску. Придать тесту форму шара, слегка вымесив его в муке. Накрыть тесто полотенцем и дать подойти в теплом месте примерно 40 минут. Когда тесто подойдет, обмять его и разделить на 10 равных частей. Сформовать круглые булочки и уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу смазать маслом.

Булочки оставить для расстойки на полчаса в теплом месте. Перед выпечкой смазать булочки сливками с помощью кисточки.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания (примерно 20 минут).

^[1]

Булочки на ряженке с цельнозерновой мукой

Подобные рецепты:

[2] Булочки на яичных белках

[3] Булочки с отрубями

[4] Булочки на сметане с цельнозерновой мукой