- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -

Блины на закваске и кефире

Posted By irigen On 03.12.2017 @ 18:51 In - блины,Выпечка,Детское питание,Масленица | No Comments

блины на закваске и кефире [1]

Блины на закваске и кефире

Блины на кефире и закваске [2], которая используется для выпечки хлеба. Блины получаются тонкие и нежные. Их можно подавать со сметаной, мёдом, вареньем или начинять любой начинкой.

Ингредиенты:

(на 18 блинов)

  • 200 мл кефира;
  • 200 мл молока;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка (без верха) соли;
  • 200 г муки;
  • 150 мл кипятка;
  • 200 мл зрелой пшеничной закваски [2];
  • щепотка соды (по желанию);
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 80 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление блинов на закваске и кефире

Смешать в миске кефир, молоко, сахар, соль и муку. Добавить кипяток и тщательно размешать. Дать постоять 15-20 минут.

Затем добавить закваску и перемешать. Можно использовать как пшеничную, так и ржаную закваску. Если закваска слишком кислая, то можно добавить щепотку соды. Влить в тесто растительное масло и перемешать.

Можно выпекать блины сразу, а можно дать тесту немного постоять в теплом месте, до появления пузырьков на поверхности.

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блины выпекать без смазывания сковороды. Блины выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сверху очередной выпеченный блин сливочным маслом.

В эти блины можно завернуть любую начинку. Я делала блины с начинкой из отварной индейки [3], прокрученной на мясорубке.

блины на закваске с начинкой [1]

Блины на закваске с начинкой

Подобные рецепты:

Блины на закваске Русские [4]

Блины на закваске Русские

блины на закваске без яиц [5]

Блины на закваске без яиц

блины заварные на кефире [6]

Блины заварные на кефире


Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru

URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/bliny-na-zakvaske-i-kefire/

URLs in this post:

[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/bliny-na-zakvaske-i-kefire/

[2] закваске: https://irigen.ru https://irigen.ru/culinary/xleb/zakvaska-na-vode/

[3] отварной индейки: https://irigen.ru https://irigen.ru/culinary/baking/bliny-s-nachinkoj-iz-indejki/

[4] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/bliny-na-zakvaske-russkie/

[5] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/bliny-na-zakvaske-bez-yaic/

[6] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/bliny-na-kefire/

Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.