^[1]

Блинчики с рикоттой

С рикоттой я уже пекла очень вкусные панкейки ^[2]. Внукам панкейки понравились, но они больше любят тонкие блинчики. Вот по их заказу я и испекла тонкие блинчики из теста с добавлением рикотты.

Ингредиенты:

(на 14 блинчиков)

• 3 яйца (С1);
• 250 г рикотты;
• 3 столовые ложки сахара;
• 130 мл молока;
• 140 мл воды;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• половина чайной ложки соли;
• 100 г муки.

Приготовление блинчиков с рикоттой

Яйца разделить на белки и желтки.

Рикотту растереть с сахаром, по одному добавить желтки и хорошо перемешать. Добавить соль и молоко.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить в приготовленную смесь. Взбить венчиком. Добавить воду и перемешать.

Белки взбить до мягких пиков и осторожно ввести в тесто.

Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать растительным маслом (даже если она тефлоновая), а все следующие блинчики выпекать без смазывания сковороды.

Выпекать блинчики с двух сторон и складывать стопкой на тарелку. Подавать можно со сметаной, йогуртом, взбитыми сливками, сгущенным молоком или другими добавками.

Подобные рецепты:

[3] Блинчики творожные

[2] Панкейки с рикоттой

[4] Тонкие суперблинчики