Кекс апельсиновый в хлебопечке

Очень ароматный апельсиновый кекс, выпеченный в хлебопечке Панасоник на основе рецепта лимонного кекса.

Для этого кекса я замешиваю тесто вручную, а потом выпекаю в хлебопечке Panasonic 2500 в режиме «Выпечка». Пошаговые фотографии и дополнительные пояснения можно посмотреть здесь.

Ингредиенты:

(для кекса массой 750 г)

• 3 яйца;
• 70 г размягченного сливочного масла;
• половина чайной ложки соли;
• 200 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• цедра 1 апельсина;
• 100 мл свежего апельсинового сока;
• 50 г изюма;
• 320 г муки;
• 2,5 чайных ложки (10 г) разрыхлителя.

Приготовление кекса апельсинового в хлебопечке

Натереть цедру с одного апельсина. Выжать сок из свежих апельсинов. Изюм вымыть и обсушить на полотенце.

Яйца взбить блендером с сахаром, ванильным сахаром и солью до образования густой пены. Добавить размягченное масло, цедру и апельсиновый сок в приготовленную массу. Перемешать ложкой или блендером на малых оборотах.

Немного муки из общего количества всыпать в изюм и обвалять изюм в муке. Остальную муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавить в приготовленную смесь, перемешивая ложкой. Затем добавить изюм и аккуратно перемешать тесто.

Из формы хлебопечки вынуть лопатку. Выложить тесто в форму хлебопечки и разровнять его.

Перед выпечкой

Выпекать в режиме «Выпечка» в течение 55 минут. Проверить готовность кекса деревянной палочкой.

Верх остывшего кекса можно посыпать сахарной пудрой.

И еще некоторые советы.
Если кекс получается с сильно запеченной корочкой, то можно выстелить форму бумагой для выпечки.
Как и все кексы, апельсиновый кекс становится еще вкуснее после выдержки в течение 1-2 дней. Но хранить его надо в закрытой посуде.

Подобные рецепты:

Кекс Лимонный в хлебопечке

Кекс банановый в хлебопечке

Кекс лимонный в хлебопечке Panasonic

Кекс лимонный в хлебопечке Panasonic

Кекс Лимонный в хлебопечке пользуется большой популярностью у читателей сайта. Но поскольку хлебопечки у всех разные, то часто возникают вопросы по его приготовлению.

После нескольких комментариев я добавила в рецепт пошаговые фотографии и дополнительные пояснения для желающих испечь кекс в хлебопечке Panasonic и подобных ей, в которых нет режима «Кекс».

Всем хороша хлебопечка Panasonic, но, к сожалению, нет у нее режима приготовления кексов. Приходится тесто приготавливать вручную, а в хлебопечке только выпекать.

В хлебопечке Panasonic есть режим «Пельмени» для замешивания теста, но для приготовления теста для кекса он не годится, так как тесто вымешивается очень долго (20 минут). Это не подходит для кексового теста – при долгом вымешивании кекс получится плотным.

Ниже я привожу описание процесса приготовления теста для кекса Лимонного вручную и выпекания его в хлебопечке Panasonic в режиме «Выпечка».

Ингредиенты:

(для кекса массой 750 г)

• 3 яйца;
• 70 г размягченного сливочного масла;
• половина чайной ложки соли;
• 195 г сахара;
• цедра и сок 1 лимона;
• 320 г муки;
• 2,5 чайных ложки разрыхлителя.

Приготовление кекса Лимонного в хлебопечке Panasonic

Набор продуктов для выпечки кекса

Яйца взбить блендером с сахаром и солью до образования густой пены.

Взбитые яйца

Добавить размягченное масло и перемешать ложкой. Натереть цедру и отжать сок одного лимона.

Цедра лимона

Приготовление лимонного сока

Влить сок в приготовленную массу, всыпать цедру и перемешать ложкой. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавить в приготовленную смесь, перемешивая ложкой.

Тесто для кекса

Из формы хлебопечки вынуть лопатку. Выложить тесто в форму хлебопечки и разровнять его.

Тесто в форме перед выпечкой

Выпекать в режиме «Выпечка» в течение 55 минут. Проверить готовность кекса деревянной палочкой.

Кекс после выпечки

Верх остывшего кекса посыпать сахарной пудрой.

И еще некоторые замечания.
Если кекс получается с сильно запеченной корочкой, то можно выстелить форму бумагой для выпечки.
Как и все кексы, лимонный кекс становится очень вкусным после выдержки в течение 1-2 дней. Но хранить его надо в закрытой посуде.

Подобные рецепты:

Кекс апельсиновый в хлебопечке

Кекс банановый в хлебопечке

Сдобный хлеб с изюмом

Кекс банановый в хлебопечке

Этот кекс я выпекала в хлебопечке Панасоник-2500 по рецепту лимонного кекса. Просто заменила лимон на бананы. Кекс получился вкусный, но мне кажется, что к бананам хорошо было бы добавить что-нибудь еще, например, ванилин, кусочки шоколада или изюм. В следующий раз попробую испечь этот кекс с добавками.

Аромат кекса сильнее проявляется на второй или третий день после выпечки. Хранить его лучше в пластиковом контейнере или фольге.

Ингредиенты:

(для кекса массой 870 г)

• 3 яйца;
• 70 г размягченного сливочного масла или маргарина;
• половина чайной ложки соли;
• 200 г сахара;
• 2 спелых банана;
• 320 г муки;
• 2,5 чайных ложки разрыхлителя.

Приготовление бананового кекса в хлебопечке

Яйца взбить блендером с сахаром и солью до образования густой пены.

Взбитые с сахаром яйца

Муку просеять с разрыхлителем.

Банан нарезать небольшими кусочками.

Тесто можно приготовить в хлебопечке или вручную.

Для приготовления теста в хлебопечке всыпать муку в форму хлебопечки, затем вылить взбитую яичную смесь, добавить размягченное масло или маргарин и нарезанные бананы.

Подготовка к замешиванию теста в хлебопечке

Включить режим «Пельмени». Проследить, чтобы при перемешивании на дне и боках формы не осталось непромешанной муки.

При приготовлении теста вручную ввести в яичную смесь муку с разрыхлителем, размягченное масло или маргарин и нарезанные бананы. Хорошо перемешать тесто ложкой до однородного состояния. Затем вылить тесто в форму хлебопечки.

Выпекать в режиме «Выпечка» 60 минут.

Банановый кекс

Подобные рецепты:

Кекс апельсиновый в хлебопечке

Кекс лимонный в хлебопечке Panasonic

Сдобный хлеб с изюмом

Кекс Лимонный в хлебопечке

Быстрый кекс к чаю, приготовленный в хлебопечке.

Ингредиенты:

(для кекса массой 750 г)

• 3 яйца;
• 70 г размягченного сливочного масла;
• половина чайной ложки соли;
• 195 г сахара;
• цедра и сок 1 лимона;
• 320 г муки;
• 2,5 чайных ложки разрыхлителя.

Приготовление лимонного кекса в хлебопечке

Яйца взбить блендером с сахаром и солью до образования густой пены. Вылить взбитую смесь в форму хлебопечки. Добавить размягченное масло. Натереть цедру и отжать сок одного лимона. Влить сок в форму, всыпать цедру и просеянную муку. Затем добавить разрыхлитель. Выпекать в режиме «Кекс» (хлебопечка Мулинекс).

Для хлебопечек, не имеющих режима «Кекс», тесто необходимо приготовить вручную и выпекать его в режиме «Выпечка». По этой ссылке можно посмотреть рецепт приготовления кекса Лимонного в хлебопечке Panasonic с пошаговыми фотографиями.

Подобные рецепты:

Кекс апельсиновый в хлебопечке

Кекс банановый в хлебопечке

Сдобный хлеб с изюмом