^[1]

Батон Молочный

Мягкий домашний батон на молоке, вкусный и долго не черствеющий.

Ингредиенты для теста:

(на 2 батона по 300 г)

Для опары:
• 250 мл молока;
• 8 г свежих дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара;
• 160 г муки.

В тесто:

• 320-340 г муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление батона Молочного

Приготовить опару. В 250 мл теплого молока растворить сахар и дрожжи. Всыпать 160 г муки и хорошо размешать. Накрыть полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте на 30-60 минут.

Когда опара поднимется, добавить соль и растопленное сливочное масло. Затем добавить 300 г муки и замесить тесто.

Посыпать разделочную доску оставшейся мукой, выложить на нее тесто и вымешивать руками, пока тесто не вберет в себя всю муку.

Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте.

Когда тесто подойдет, разделить его на две части. Раскатать каждую часть в тонкий округлый пласт. Свернуть его в плотный рулет, защипать шов, придать форму батона. Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Уложить батоны швом вниз на подготовленный противень. Дать батонам подойти в теплом месте 30-40 минут. Затем сделать на батонах косые надрезы ножом.

Выпекать в духовке при температуре 190-200 градусов Цельсия примерно 25 минут.

^[1]

Батоны Молочные

Подобные рецепты:

[2] Батон заварной

[3] Батон Домашний

[4] Батон Солнечный