^[1]

суп с фрикадельками и рисовой лапшой

Рисовую лапшу хорошо использовать в супе: она не разваривается и имеет приятный вкус.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 250 г мясного фарша;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки томатного пюре;
• 2 картофелины;
• 40 г рисовой лапши;
• лавровый лист;
• зелень.

Приготовление супа с фрикадельками и рисовой лапшой

Картофель, морковь и лук очистить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Картофель нарезать кубиками.

Поставить кастрюлю на огонь и влить растительное масло. Добавить лук и немного обжарить его в кастрюле. Затем добавить морковь. Помешивая, слегка обжарить овощи. Добавить томатное пюре и перемешать.

Влить в кастрюлю 1,5 литра горячей воды (или кипятка). Добавить картофель и посолить.

Мокрыми руками слепить из фарша фрикадельки величиной с вишню. После закипания воды выложить фрикадельки в кастрюлю. Когда фрикадельки всплывут, снять пену и добавить лавровый лист. Рисовую лапшу поломать на небольшие кусочки и добавить в суп.

^[1]

Рисовая лапша

Проварить суп на слабом огне 10 минут. После этого добавить мелко нарезанную зелень и выключить огонь.

Подобные рецепты:

[2] Суп с фрикадельками, кабачком и булгуром

[3] Суп с фрикадельками и зеленым горошком

[4] Томатный суп с фрикадельками