Нежный суп-пюре на курином бульоне со шпинатом и сливками.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 1 л куриного бульона;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г шпината;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 120 мл сливок (10-20%);
• соль, перец по вкусу.

Приготовление супа-пюре из шпината на курином бульоне

Залить в кастрюлю 1 л куриного бульона и поставить на огонь. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в бульон.

Лук и чеснок мелко нарезать. Слегка обжарить лук и чеснок на сковороде на растительном масле и добавить в кастрюлю.

Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю шпинат. Я использовала мороженый шпинат. Прокипятить суп 5 минут и снять с огня. Блендером или миксером измельчить суп до пюреобразного состояния.
Влить сливки, перемешать и нагреть до кипения, но не кипятить. Добавить соль и перец по вкусу.
Подавать с вареными яйцами и сухариками.

Подобные рецепты:

[2] Суп-пюре овощной со сливками

[3] Суп-пюре с грибами и сыром

[4] Суп-пюре из кабачков