^[1]

Постное картофельное пюре

Обычно мы делаем картофельное пюре со сливочным маслом и молоком. Но можно и в пост сделать вкусное картофельное пюре.

Ингредиенты:

(на 3-4 порций)

• 500 г картофеля (не очищенного);
• половина чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Приготовление постного картофельного пюре

Картофель очистить и вымыть. Разрезать каждую картофелину на 2-3 части. Сложить в кастрюльку и залить водой так, чтобы вода покрывала картофель.

Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения. Всыпать соль и уменьшить огонь до слабого. Варить при слабом кипении 20-25 минут.

Когда картофель сварится, слить картофельный отвар в отдельную посуду. Размять картофель картофелемялкой и влить оливковое масло. Лучше использовать специальную картофелемялку с прорезями. Деревянной толкушкой картофель трудно размять в пюре без комочков.

Развести пюре до нужной консистенции слитым картофельным отваром.

Подобные рецепты:

[2] Картофельное пюре

[3] Пюре из картофеля и тыквы

[4] Гороховое пюре