^[1]

Тонкие блинчики с кукурузной мукой

Из кукурузной муки получаются тонкие нежные блинчики с хрустящими краешками.

Ингредиенты:

(на 20 блинчиков)

• 2 стакана (0,5 л) молока;
• 2 яйца;
• половина чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• половина стакана (80 г) пшеничной муки;
• 1 стакан (160 г) кукурузной муки;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 50 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление тонких блинчиков с кукурузной мукой

^[1]

Кукурузная и пшеничная мука

Яйца разбить в миску. Добавить соль и сахар. Взбить венчиком. Влить половину (250 мл) молока и перемешать.

Кукурузную и пшеничную муку просеять, смешать и добавить в молочную смесь. Хорошо размешать, чтобы получилось густое однородное тесто.

Добавить оставшееся молоко (250 мл) и хорошо перемешать. Должно получиться жидкое тесто. Добавить в тесто 2–3 столовые ложки подсолнечного масла и перемешать. Оставить тесто на 20 минут для набухания.

Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные выпекать без смазывания сковороды. Блинчики выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сливочным маслом. Чтобы края блинчиков остались хрустящими, нужно смазывать маслом только среднюю часть блинчика.

Подобные рецепты:

[2] Блины диетические на сыворотке

[3] Блины на молоке заварные

[4] Тонкие суперблинчики