Мороженое без сахара

Мороженое без сахара. Сладость этому мороженому придают финики. Для аромата добавлен кофе-эспрессо.

Ингредиенты:

• 250 мл сливок (33-35%);
• 50-60 мл кофе-эспрессо;
• 125 г фиников (чистый вес без косточек).

Приготовление мороженого без сахара

Сварить крепкий кофе.

Финики отделить от косточек, выложить в измельчитель, добавить кофе и измельчить в пюре.

Сливки взбить до густоты.

Добавить финиковое пюре во взбитые сливки и взбить до однородности.

Переложить смесь в чашу мороженицы и охладить.

Если мороженицы нет, то выложить мороженое в пластиковую форму и поставить в морозильную камеру. Несколько раз перемешивать мороженое в процессе заморозки, чтобы не образовались «ледяные иголочки».

Подобные рецепты:

Мороженое банановое Самое простое

Мороженое Пломбир

Мороженое Кофе с молоком