Майонез домашний

Все мы любим салаты с майонезом, но всякие эмульгаторы и стабилизаторы нас пугают. Домашний майонез свободен от этих недостатков. Но попытки сделать майонез дома не всегда заканчиваются успехом.

Мне удалось найти в Интернете чудесный рецепт домашнего майонеза, который всегда получается. Я готовила по этому рецепту уже много раз и немного подкорректировала его под свой вкус.

Ингредиенты:

• 150 мл растительного масла;
• 100 мл холодного молока;
• треть чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1,5 столовых ложки уксуса (6%) или лимонного сока.

Приготовление майонеза

Смешать в чаше блендера или миксера растительное масло, молоко, соль, горчицу и уксус (или лимонный сок). Взбивать на больших оборотах до загустевания.

Приготовление майонеза

Майонез получается вкусным и с уксусом, и с лимонным соком. Хранится в холодильнике несколько дней (неделю).

Если уксус 9%-ный, то следует положить одну столовую ложку.

Если этого количества майонеза недостаточно, можно сделать двойную норму.

Оригинал рецепта в блоге trio mia.

Подобные рецепты:

Простой брусничный соус к мясу

Соус томатный для пиццы и пасты

Майонез постный