Галета с алычой и яблоками

Галета из рассыпчатого песочного теста на кефире с начинкой из алычи и яблок. Тесто в галете очень вкусное и рассыпчатое, с добавлением кефира.

Ингредиенты для теста:

• 270 г муки;
• 80 г сахара;
• 125 г сливочного масла;
• 80 мл кефира;
• щепотка соли.

Ингредиенты для начинки и посыпки:

• 250-300 г алычи;
• 2 яблока;
• 3-4 столовые ложки коричневого сахара;
• 1 чайная ложка крахмала.

Приготовление галеты с алычой и яблоками

Алычу разрезать на половинки, удалить косточки и нарезать четвертушками. Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками.

Просеянную муку перемешать с сахаром и солью.

Охлажденное сливочное масло нарезать кусочками.

В чашу комбайна высыпать смесь муки с сахаром и солью, добавить кусочки масла. Смешать ножевой насадкой до получения мелкой крошки.

Постепенно добавлять в чашу комбайна кефир, продолжая смешивать тесто. Должен получиться плотный ком теста.

На бумаге для выпечки раскатать тесто в круглый корж толщиной примерно 4-5 мм. Края коржа подровнять руками.

Посыпать середину коржа крахмалом и выложить кусочками алычи, оставляя края коржа свободными от начинки. Между кусочками алычи выложить ломтики яблок. Посыпать начинку сверху коричневым сахаром. Завернуть края коржа на начинку.

Выпекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Подобные рецепты:

Галета с алычой и грушей

Галета со сливами

Галета с черникой из заварного теста