- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Окрашивание яиц сумахом
Posted By irigen On 19.04.2020 @ 16:08 In Пасха | No Comments
Для окрашивания яиц я предпочитаю натуральные красители [2]. Яйца коричневого, голубого и желтого цвета можно получить окрашиванием луковой шелухой, краснокочанной капустой и куркумой. А отвар сумаха дает яйцам нежный розовый цвет.
Сумах — это популярная приправа восточной кухни. Она имеет яркий бордовый цвет и обладает приятным кислым вкусом. Сумах издавна использовался не только как приправа, но и как краситель для тканей.
Как окрасить яйца сумахом?
Сначала следует отварить яйца вкрутую. Для окрашивания надо использовать белые яйца.
Можно одновременно поставить варить яйца и сделать отвар сумаха.
Для отвара сумаха в 0,5 л горячей воды добавить 2-3 столовые ложки сумаха, прокипятить 5 минут и снять с огня.
Предварительно отваренные яйца (горячие) поместить в отвар сумаха. Отвар можно процедить.
Держать яйца в отваре до получения нужного оттенка розового цвета. Вынуть яйца из отвара и обсушить на бумажном полотенце или салфетке.
Яйца получаются нежного розового цвета.
Чтобы яйца стали блестящими, после высыхания их надо протереть кусочком ткани, смоченном в растительном масле, а затем вытереть насухо.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/pasxa/okrashivanie-yaic-sumaxom/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/pasxa/okrashivanie-yaic-sumaxom/
[2] натуральные красители: https://irigen.ru/pasxa/naturalnye-krasiteli-dlya-yaic/
[3] Image: https://irigen.ru/pasxa/okrashivanie-yaic-chaem-karkade/
[4] Image: https://irigen.ru/pasxa/kak-pokrasit-yajca-v-zelyonyj-cvet/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.