- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Лепешка творожная
Posted By irigen On 05.06.2020 @ 10:04 In - в духовке,- лепешки,Хлеб | No Comments
Я пекла творожный хлеб и в хлебопечке [2], и в духовке в форме [3], а теперь испекла его в виде лепешки. Рецепт практически один и тот же, но на вкус – это три совершенно разных хлеба. Эта творожная лепешка покорила всех!
Для опары:
В тесто:
Приготовить опару. В 250 мл теплого молока растворить сахар и дрожжи. Всыпать 150 г муки и хорошо размешать. Накрыть полотенцем или пленкой и оставить в теплом месте на 30-60 минут.
Когда опара поднимется, добавить соль, протертый творог, половину яйца и растительное масло. Вторую половину яйца оставить для смазки лепешки. Затем добавить 300 г муки и замесить тесто. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от влажности творога.
Посыпать разделочную доску небольшим количеством муки, выложить на нее тесто и вымесить руками.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1 — 1,5 часа в теплом месте.
Когда тесто подойдет, распределить его руками в овальный пласт в виде лепешки на смазанном маслом листе для выпечки (тефлоновом или бумажном). Руками, смазанными растительным маслом, сделать на лепешке углубления. Дать лепешке расстояться 30-40 минут. После расстойки еще раз пройтись руками по углублениям. Смазать лепешку яйцом и посыпать маком или кунжутом.
Выпекать в духовке при температуре 190-200 градусов Цельсия примерно 25 минут. Я выпекала лепешку на камне.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/xleb/lepeshka-tvorozhnaya/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/xleb/lepeshka-tvorozhnaya/
[2] в хлебопечке: https://irigen.ru https://irigen.ru/culinary/xleb/xleb-s-tvorogom-v-xlebopechke/
[3] в форме: https://irigen.ru https://irigen.ru/culinary/xleb/xleb-tvorozhnyj-v-duxovke/
[4] Image: https://irigen.ru/culinary/xleb/xleb-tvorozhno-molochnyj-v-duxovke/
[5] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/lepeshka-matnakash/
[6] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/lepeshka-na-smetane/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.