^[1]

Горчичный хлеб с мукой грубого помола

Хлеб на горчичном масле получается очень пышным, с румяной корочкой и душистым мякишем приятного желтоватого цвета. За основу я взяла рецепт горчичного хлеба ^[2], но заменила в нем половину пшеничной муки высшего сорта на пшеничную муку грубого помола.

Ингредиенты:

(для хлеба массой 750 г)

• 1 яйцо+ вода;
• 200 мл кефира, ряженки или йогурта;
• 2 столовые ложки горчичного масла;
• 2 чайных ложки соли;
• 1 столовая ложка меда или сахара;
• 240 г пшеничной муки высшего сорта;
• 240 г пшеничной муки грубого помола;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей.

Приготовление горчичного хлеба с мукой грубого помола в хлебопечке

Разбить яйцо в мерный стакан, долить теплой воды до 100 мл, добавить кефир и размешать. Общий объем жидкой смеси – 300 мл.

Пшеничную муку высшего сорта и муку грубого помола смешать и просеять.

Заложить все ингредиенты и залить жидкую смесь в хлебопечку в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке. Выпекать в режиме «Основной», средний размер, светлая корочка.

Подобные рецепты:

[2] Горчичный хлеб

[3] Хлеб с мукой грубого помола в хлебопечке

[4] Хлеб Дарницкий