^[1]

Салат из фасоли и свеклы с Фетой

Салат из фасоли, свеклы и сыра Фета с оригинальной заправкой.

Ингредиенты:

• 0,5 стакана фасоли;
• 1 вареная свекла;
• 100 г сыра Фета или брынзы;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка уксуса бальзамического;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 0,5 чайной ложки сахара;
• немного измельченных грецких орехов;
• зелень петрушки.

Приготовление салата из фасоли и свеклы с Фетой

Половину стакана сухой фасоли замочить на 6-8 часов в холодной воде. Слить воду с фасоли, сложить фасоль в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену и посолить. Варить 20-30 минут.

Отварить свеклу. Вареную свеклу нарезать тонкой соломкой.

Фету нарезать мелкими кубиками.

Приготовить заправку. В небольшой миске смешать оливковое масло с горчицей и бальзамическим уксусом. Добавить соль и сахар. Взбить заправку до однородного состояния.

Выложить в салатницу свеклу и фасоль. Перемешать. Сверху выложить кубики Феты, полить заправкой, посыпать орехами и зеленью петрушки.

Подобные рецепты:

[2] Салат из свеклы и картофеля

[3] Салат со свеклой и виноградом «Виноградная улитка»

[4] Салат из фасоли и свеклы