^[1]

Салат Цезарь с курицей

Основой широко известного салата Цезарь служат зеленый салат, яйца, сыр и сухарики. Но в последнее время появилось много различных исполнений этого салата. Предлагаю вариант салата с добавлением курицы и помидоров.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки;
• пучок зеленого салата;
• 6 перепелиных яиц;
• 3 куриных яйца;
• 1-2 помидора (или помидоры черри);
• 60 г твердого сыра;
• 4 куска белого батона;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовых ложки лимонного сока;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 столовая ложка сметаны;
• соль;
• 3 столовых ложки растительного масла.

Приготовление салата Цезарь с курицей

Куриную грудку запечь в мультиварке. Остудить.

Чеснок измельчить в чеснокодавке и смешать с растительным маслом. Дать смеси настояться 15-20 минут.

Приготовить сухарики. Нарезать свежий белый хлеб маленькими кубиками со стороной не более 1 см. Сковороду нагреть, высыпать кусочки хлеба и сбрызнуть их столовой ложкой масла, настоявшегося на чесноке. Перемешивая, обжарить сухарики до подрумянивания. Остудить. (Можно запечь сухарики в духовке).

Перепелиные яйца сварить вкрутую. Куриные яйца сварить всмятку, так чтобы желток был жидким. Для этого после закипания дать покипеть 1,5-2 минуты и, сняв с огня, залить яйца холодной водой.

Салат вымыть. Выложить стенки салатницы листьями салата. На дно салатницы насыпать крупно нарезанные или порванные руками листья салата. На салат выложить нарезанную кусочками куриную грудку. Сверху уложить кусочки помидора или помидоры черри, разрезанные пополам.

Куриные яйца очистить. Жидкие яичные желтки добавить в оставшуюся чесночно-масляную смесь, а белки раскрошить на листья салата в салатницу. Добавить перепелиные яйца, разрезанные пополам. Посыпать все половиной тертого сыра. Сверху выложить сухарики.

Добавить в масляно-яичную смесь лимонный сок, горчицу, соль и сметану. Взбить эту смесь блендером.

Полить взбитой смесью салат и посыпать оставшимся тертым сыром.

Подобные рецепты:

[2] Салат Буржуйский

[3] Салат из курицы с яблоком

[4] Салат Цезарь