^[1]

Ягодный кисель

По этому рецепту можно сварить вкусный кисель из любых ягод.

Ингредиенты:

• 1 л воды;
• 200-250 г ягод (свежих или замороженных);
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка с верхом (35 г) крахмала.

Приготовление ягодного киселя

Ягоды вымыть и сложить в кастрюлю.

Залить воду, поставить кастрюлю на огонь и всыпать сахар.

В стакан или чашку всыпать крахмал. Залить в крахмал полстакана холодной кипяченой воды и тщательно размешать.

Когда вода с ягодами нагреется в кастрюле почти до кипения, крахмальную смесь перемешать, так как крахмал быстро оседает на дно стакана. Влить крахмальную смесь в кастрюлю тонкой струйкой, постоянно перемешивая кисель ложкой. Не переставая перемешивать, нагреть до появления первых мелких пузырьков и выключить огонь.

Закрыть кастрюлю крышкой, чтобы на киселе не образовалась пенка.

Примечания.
1. Я варила кисель из замороженной вишни, но его можно сварить из любых ягод, свежих или замороженных.
2. Количество сахара можно изменять по своему вкусу.
3. При указанном в рецепте количестве крахмала кисель получается не слишком густой. При желании получить более густой кисель следует увеличить количество крахмала.

Подобные рецепты:

[2] Компот из свежих фруктов с лимоном

[3] Имбирный чай

[4] Морс из клюквы