^[1]

Суп со щавелем и зеленым горошком

Суп с индейкой, свежим щавелем и зеленым горошком.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 300 г филе индейки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 2 картофелины
• 150 г щавеля;
• 150 г мороженого зеленого горошка;
• лавровый лист;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление супа со щавелем и зеленым горошком

Филе индейки нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Дольки чеснока раздавить ножом и мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой.

В кастрюлю влить 2 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Обжарить в кастрюле сначала чеснок, затем последовательно добавить лук, морковь и кусочки мяса. Слегка обжарить все в кастрюле, перемешивая.

Влить в кастрюлю 1,5 литра горячей воды, довести до кипения, и варить 10-15 минут. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель в кастрюлю и варить 7-10 минут. Затем добавить зеленый горошек и варить еще 5 минут.

Щавель перебрать, промыть в миске с водой и мелко нарезать. Выложить щавель в кастрюлю с супом, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, довести до кипения и выключить.

В тарелку с супом положить сваренное вкрутую яйцо (0,5 яйца на порцию), мелко нарезанную зелень (лук, укроп, петрушку) и сметану. Яйцо можно нарезать кусочками или положить в тарелку половинку яйца разрезом вверх.

Подобные рецепты:

[2] Суп со щавелем и рисом

[3] Суп со щавелем

[4] Суп с индейкой, грибами и зеленым горошком