^[1]

Суп с индейкой, кабачком и зеленым горошком

Вкусный суп с кусочками индейки, кабачком, зеленым горошком, свежими помидорами и рисом.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 300 г филе голени индейки;
• 2-3 картофелины;
• 2 столовые ложки риса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• стебель сельдерея;
• 2 свежих помидора;
• 150 г кабачка;
• 100 г зеленого горошка;
• лавровый лист;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление супа с индейкой, кабачком и зеленым горошком

Филе голени индейки нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. Посолить после закипания.

Сделать заправку. Мелко нарезать лук и чеснок, слегка обжарить их на сковороде на растительном масле. Добавить натертую на терке морковь, нарезанный мелко стебель сельдерея и пюре из помидоров (можно натереть помидоры на терке). Слегка потушить овощи в сковороде.

Добавить в кастрюлю картофель, нарезанный кусочками. Промыть рис и добавить в кастрюлю.

Затем добавить натертый на крупной терке кабачок, зеленый горошек (мороженый) и лавровый лист.

После закипания добавить заправку из сковороды и варить суп еще 5-7 минут.

В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, довести до кипения и выключить суп.

Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

Подобные рецепты:

[2] Овощной суп с индейкой и зеленым горошком

[3] Суп из индейки с кабачками

[4] Суп с индейкой, рисом и кабачком