^[1]

Суп с фрикадельками и сливками

Суп с мясными фрикадельками, картофелем и сливками.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 300 г мясного фарша;
• 3-4 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 2 столовые ложки растительного или сливочного масла;
• 200 мл сливок (10 %);
• лавровый лист;
• майоран, базилик;
• зелень.

Приготовление супа с фрикадельками и сливками

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю и залить 1,5 литра холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания снять пену и посолить.

Сделать мокрыми руками фрикадельки из фарша величиной с крупную вишню. Заложить фрикадельки в кипящий суп. Снять образовавшуюся пену, чтобы суп был прозрачным.

Оставить суп кипеть на маленьком огне, а в это время сделать зажарку: слегка обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

Выложить зажарку в кастрюлю с супом, добавить лавровый лист и пряные травы. Через 2-3 минуты слабого кипения добавить в суп сливки и мелко нарезанную зелень. Довести суп до кипения и выключить.

Подобные рецепты:

[2] Суп с фрикадельками и сушеными грибами

[3] Суп с фрикадельками и стручковой фасолью

[4] Суп с фрикадельками и фасолью