^[1]

Суп-пюре сырный

Суп-пюре из картофеля, моркови и лука, заправленный плавленым сыром и сливками.

Ингредиенты:

(из расчета на 2-3 порции)

• небольшая морковка;
• половина луковицы;
• 2-3 картофелины;
• 80-100 г плавленого сыра;
• 100 мл сливок 10%;
• 20 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Приготовление супа-пюре сырного

Лук, картофель и морковь очистить. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать половинками кружков.

В кастрюле растопить сливочное масло. Слегка обжарить в кастрюле лук и морковь. Нарезать ломтиками картофель и добавить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы вода была чуть выше уровня овощей.

Поставить на огонь, довести до кипения и слегка посолить. Варить на слабом огне примерно 20-25 минут (до мягкости овощей). Затем добавить сливки и плавленый сыр. Прогреть до растворения сыра.

Снять кастрюлю с огня. Блендером или миксером измельчить суп до пюреобразного состояния, подсолить по вкусу.

Подавать с сухариками.

В этот суп можно добавить и другие овощи: тыкву, цветную капусту, кабачок.

Подобные рецепты:

[2] Суп-пюре овощной со сливками

[3] Суп-пюре с грибами и сыром

[4] Сырный овощной суп