^[1]

Суп-пюре из цветной капусты на курином бульоне

Суп-пюре на курином бульоне с цветной капустой и сливками.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 1 л куриного бульона;
• 1 морковь;
• 300 г цветной капусты;
• 2-3 картофелины;
• 200 мл сливок жирностью 10%;
• соль по вкусу;
• зелень;
• кедровые орешки.

Приготовление супа-пюре из цветной капусты на курином бульоне

Очистить картофель и морковь.

В кастрюлю поместить нарезанные кусочками картофель и морковь. Цветную капусту разобрать на соцветия и добавить в кастрюлю.

Влить в кастрюлю процеженный куриный бульон. Довести до кипения и варить примерно 20 минут (до готовности картофеля и моркови).

Снять кастрюлю с огня. Блендером или миксером измельчить суп до пюреобразного состояния, подсолить по вкусу. Влить сливки и перемешать.

При подаче посыпать зеленью и кедровыми семечками. Можно подать с сухариками.
Этот суп можно сварить на воде вместо бульона.

Подобные рецепты:

[2] Суп-пюре сырный

[3] Суп-пюре овощной постный

[4] Суп-пюре из брокколи со сливками