^[1]

Суп-лапша с помидорами и зеленым горошком

Вкус куриного супа-лапши можно разнообразить, добавляя помидоры и зеленый горошек.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• половина курицы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• домашняя лапша ^[2];
• 1 помидор;
• 3 столовых ложки зеленого горошка;
• лавровый лист;
• зелень.

Рецепт приготовления супа-лапши с помидорами и зеленым горошком

Поставить варить куриный бульон. Для бульона можно использовать спинку и крылышки. После закипания бульона снять образовавшуюся пену, подсолить, положить в бульон целую луковицу и нарезанную соломкой морковь.

Сделать тесто для домашней лапши ^[3] из одного яйца. Сформовать из теста шарик и оставить на доске на 10-15 минут, накрыв полотенцем.

Тесто для лапши тонко раскатать. Нарезать лапшу. Лапши получится больше, чем потребуется для супа. Оставшуюся лапшу подсушить и оставить для следующего употребления.

Через полчаса от начала кипения вынуть мясо, а бульон процедить и вновь поставить на огонь. Мясо отделить от костей, порезать кусочками и положить назад в бульон. Затем добавить лавровый лист и домашнюю лапшу ^[2]. Затем добавить мелко нарезанный свежий помидор и консервированный зеленый горошек. Прокипятить на слабом огне 5 минут и выключить. В конце варки положить мелко нарезанную зелень.

Подобные рецепты:

[4] Суп-лапша с оливками

[5] Суп-лапша с фрикадельками

[6] Суп куриный с домашней лапшой и зеленым горошком