^[1]

Суп куриный с пшеном

Куриный суп с овощами и пшеном.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• половина курицы или куриная грудка;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 небольшая морковь;
• 1 сладкий перец;
• 1 помидор;
• 2 столовые ложки пшена;
• лавровый лист;
• зелень;
• соль.

Приготовление супа куриного с пшеном

Поставить варить куриный бульон. Для бульона можно использовать спинку и крылышки. Можно использовать филе куриной грудки (нарезать кусочками). После закипания бульона снять образовавшуюся пену и посолить.

Через 20 минут вынуть мясо, а бульон процедить и вновь поставить на огонь. Мясо отделить от костей, нарезать кусочками и положить назад в бульон. Затем добавить нарезанный кусочками картофель и пшено. После закипания снять пену.

Приготовить зажарку на сковороде. На растительном масле обжарить мелко нарезанный чеснок, затем добавить мелко нарезанный лук. Морковь натереть на крупной терке (или нарезать соломкой) и добавить в сковороду.

Затем добавить мелко нарезанный сладкий перец и натертый на терке помидор. Обжаривать на слабом огне 2-3 минуты.

Добавить овощную зажарку и лавровый лист в суп. Прокипятить на слабом огне 5 минут, добавить мелко нарезанную зелень (или сушеные травы по вкусу) и выключить.

Подобные рецепты:

[2] Капустняк

[3] Суп из индейки с пшеном и капустой

[4] Щи куриные Полевые