^[1]

Суп куриный с гречкой

Гречка придает новый вкус куриному бульону. Два способа приготовления супа.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 300-400 г курицы;
• 2 картофелины;
• половина стакана гречки;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1 свежий помидор;
• лавровый лист;
• соль;
• зелень.

Приготовление куриного супа с гречкой

Этот суп можно приготовить двумя способами. Первый способ подходит, если варить бульон из кусочков курицы. Второй способ подходит для приготовления супа из филе куриной грудки или бескостных куриных окорочков.

1 способ.

Кусочки курицы вымыть, сложить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды и поставить на огонь. После закипания снять пену и посолить. Варить на слабом огне, пока курица не сварится.

Процедить бульон в другую кастрюлю и поставить на огонь. Положить в бульон нарезанный кубиками картофель и вымытую гречку. Добавить кусочки курицы без костей. Через 15 минут после закипания добавить зажарку и лавровый лист.

Приготовление зажарки: слегка обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную тонкой соломкой морковь, потом добавить нарезанный мелкими кусочками помидор и ещё немного обжарить.

После добавления зажарки кипятить суп на слабом огне 5 минут, затем добавить мелко нарезанную зелень и выключить.

2 способ.

Кусочки грудки или бескостных окорочков нарезать кусочками.

В кастрюлю влить столовую ложку растительного масла и поставить на огонь. Когда кастрюля нагреется, выложить в нее кусочки курицы и слегка обжарить. В это время вскипятить воду в чайнике.

Залить в кастрюлю примерно 1,5 л кипятка. Добавить нарезанный кубиками картофель и вымытую гречку. Через 15 минут после закипания добавить зажарку и лавровый лист.

Приготовление зажарки: слегка обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную тонкой соломкой морковь, потом добавить нарезанный мелкими кусочками помидор и ещё немного обжарить.

После добавления зажарки кипятить суп на слабом огне 5 минут, затем добавить мелко нарезанную зелень и выключить.

^[1]

Суп куриный с гречкой

Подобные рецепты:

[2] Суп с баклажаном и гречкой

[3] Похлебка Сторожка

[4] Гречневый суп с куриными фрикадельками